有機野菜のマティネ
2006年のミシュランで一つ星を獲得した吉野建シェフのレストラン「ステラマリス」。厳選した有機食材にこだわるレストランで有名です。この吉野シェフのレストランが芝パークホテルの中にあります。このレストランで開催されるのが、「ビオファームまつき」の松木さんの有機野菜を使用したフレンチの特別コース。この松木さんは、恵比寿の元『タイユバン・ロブション』で総給仕長まで務めた後、農業へと転身し、富士山の麓で「農民」として、有機野菜つくりをしています。小僧comでもお取り扱いしています。
今回は春野菜をテーマに「タテルヨシノ」と松木さんの野菜のコラボレーション。
自然の恵みをテーマに、有機野菜や自然の中で育った豚や牛などの肉、採れたての魚介類を使い、美味しいお食事と共に、松木さんを交えてメニューの話や、フランス料理、就農、田舎暮らしなどいろいろなお話をさせていただきます。
日時 |
5月12日（土） 12時〜14時 |
会場 |
レストラン タテルヨシノ 芝パークホテル店 |
内容 |
有機野菜のマティネ（春野菜） |
人数 |
12名まで |
費用 |
小僧会員 8,500円／小僧プレミア会員 7,700円 （サービス料、税込み） |
