
故郷で政治家として働きたいと思って8年間、頑張ってきたのですが、今回、福井市長選挙に負けたことで、当面、政治家としての目途が立たなくなりました。さて、どうしようかと考えたときに、政治家としてやろうとしていたことを民間人としてやってみてはと考えました。ちなみに、福井市長選挙のときの公約は、「市長自らが福井ブランドのトップセールスマンになります」というものでしたので、以前から「こんなにおいしいのになぜ知られていないんだろう」と思っていた福井の海産物の販売を思い立ったわけです。幸い、8年間の政治活動で培った知名度と信頼がありましたので、「高木さんがやるのなら協力します」という生産者がすぐ現れました(現在4社)。
政治活動をしていて分かったことがあります。農林水産業に関する政策はすべて生産能力の向上に向けられているということです。農業では、構造改善事業と呼ばれる毎年1兆円に及ぶ耕地整理事業、林業では林道整備、水産業では漁港整備などすべて生産能力の向上に向けられたものです。ところが、現在の日本の食料自給率は40%を切っています。なぜか。農林水産業の生産者には生産能力があっても、販売能力が追いつかないからです。その一方で、海外からの農林水産物の輸入には大手商社と大手流通業者が絡んでいますから、国内の生産者は太刀打ちできません。また、戦後政治の大きな流れとして、アメリカで日本の工業製品を売る代わりに農産物の輸入自由化にじりじりと応じてきたという事情があります。
つまり、いま農林水産業の生産者にとって最も必要なのはマーケティング能力であり(これは農林水産業に限ったことでありませんが)、格好良く言うとそのお役に立とうと思ったわけです。
僕は、自分で農作物を作ることはできません。魚を捕ったりすることもできません。でも、それらを流通させる経済の仕組みについては、少しばかり知識もありますし、それを活かす形で、力になることもできるのではないか。そう考えて、販売を始めたわけです。

福井の食を発信するにあたって、コンセプトを「昭和の食卓」としました。
時代の急流に翻弄されて、見失ってしまった何か‐‐僕はそれを以前「お互い様の心」と表したことがありました‐‐をもういちど見つめ直したい、その鍵を握るのが、昭和中期以前に息づいていたコミュニティ(人間としてのつながり)ではないか、と考えています。
現代の、キレる心や乱れる食卓などへの提言として、「昭和」が見える食卓を、皆さんと一緒に再考していきたいと思っています。
実際のところ、自分でやってみると商売は難しいです。一つ問題を解決すると、その何倍もの問題が吹き出して来ます。会う人ごとに「あんたには商売は向かないよ」と言われます。ところが不思議なことに、そう言ったその人が、暖かい手を差し伸べてくれるのです。有難いことです。商売も仏道修行だと、心にしみる毎日です。