“ニュージーランドのワイン”ってどんなイメージをお持ちですか？

日本を小さくした（ニュージーランドの方々に失礼になるかもしれませんが）ような形の国？ 皆様にとってはイメージがあまり多くない国、かもしれませんね。私たちにとっても、いわば「ニューワールド」のワイン国になります。
国の形から説明しますと、北島と南島に別れていて、そのどちらでも美味しいワインが作られています。
ニュージーランドにはいま約15種類ほどのワイン用葡萄が植えられていますが、近年赤ワイン用では、ピノ・ノワールが大変な人気になっています。また白ワイン用葡萄品種では、このソーヴィニョン・ブランの人気がうなぎのぼりです。

今回ご紹介する「カイツナ・ヴァレー　ソーヴィニョン・ブラン」は、ニュージーランド南島の北側に位置するマルボロ地区と、その南側のカンタベリー地区の2箇所の畑から作られています。日本で言えば、北島は北海道、南島は本州（東北地区から関東くらい）といった感じ。マルボロ、カンタベリーは本州の青森と宮城あたりですかね。
そのうちカンタベリー地区バンクス半島の特別な畑「カイツナ・ヴィンヤード」では、収穫量は少なくなりますが、一本一本の苗木を大切にするために、葡萄の一房一房を手で刈り取っています。

2006年のヴィンテージが付いているこの年、ニュージーランドの「インターナショナル・コンペティション　リキュールトップ100」で見事トップ100に入ったほどの味わいがあります。

飲んでいただきたい温度は、少し冷やしめで、7度から10度の間で飲まれるとさらに美味しく感じるでしょう。セラーから出して飲まれる方は、飲まれる2時間前に冷蔵庫へ入れてください。もしくは、氷をいっぱい入れたバケツに水を入れて15分前に肩までワインをつけてください。セラーがない方は半日前に冷蔵庫にいれていただいたら大丈夫です。何もない状態ですと氷の入ったバケツにお水を入れて20分放置！そしたらいまの外気温ですと7度まで下がります。
美味しく飲めるグラスとしては、あまり大きくないものがベストだと思います。普通のワイングラスで美味しく感じることが出来ます。

合わせたい料理ですが、柑橘系とフルーツトマトを使った、お酢を使わないドレッシングで爽やかにサラダ仕立て。白身魚のカルパッチョ。野菜とコンソメを使ったテリーヌなど。 ご自宅であれば、これからの季節、出汁をしっかりとったお魚中心の鍋料理。もしくは鳥鍋（ミソではなく薄口のしょうゆと出汁）かな。
つまみでは、コンビニエンスストアーで買ってくるおでんは如何でしょう。

ワインは肩肘張らずに、気軽に、気楽に、です。